Картофельная запеканка с шампиньонами

Опубликовано Гость - пт, 01.02.2019 - 15:17
Картофельная запеканка с шампиньонами

Предлагаю приготовить очень вкусное второе блюдо - картофельную запеканку с грибами. В качестве грибной начинки я использовала шампиньоны. Можно взять любые другие грибы.

Готовится запеканка из картофеля с грибами по этому рецепту не так сложно, зато вся семья будет в восторге от этого блюда. Сочная картошка, пропитанная грибным ароматом, под сырной корочкой - что может быть вкуснее?

Состав продуктов:

  • Картофель - 500 г.
  • Шампиньоны замороженные - 150 г.
  • Яйцо куриное - 3 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Майонез - 50-70 мл.
  • Сыр твердый - 50 г.
  • Масло растительное
  • Соль
  • Перец черный по вкусу

 

Как приготовить картофельную запеканку с шампиньонами

1. Нашинковать лук, обжарить на подсолнечном масле до полу готовности (прозрачности). Добавить нарезанные шампиньоны, готовить до готовности грибов, немножко посолить и поперчить

2. Вбить в тарелку яйца, добавить майонез соль и перец по вкусу и все тщательно перемешать венчиком.

3. Натереть картофель на крупную терку. Добавить специи по вкусу. Соль не добавляйте, а то картофель стечет.

4. Взять форму для выпечки у меня 20*30 см, хорошенько смазать ее подсолнечным маслом, выложить половину натертого картофеля сверху выложить все жареные грибочки.

5. На этом этапе выкладываем оставшийся картофель и поливаем сверху яично-майонезной смесью и сверху хорошенько укутываем фольгой. Отправляем в духовку на 30 минут при температуре 200 градусов ( у меня газовая обычная духовка).

6. По истечении времени достать запеканку из духовки и посыпать потертым твердым сыром и снова в духовку выпекаться при температуре 180 градусов около 30-40 минут, все зависит от духовки, смотрите по готовности картофеля). Проверяйте готовность деревянной палочкой, можно зубочисткой. Приятного аппетита! Это очень вкусно, а главное сытно!